梅と同じくこの時期は山椒の実も出回りますね。

大好きなので今年も買ってみました。

あえて山椒をゆでて水にさらす時間を少なめにしているので、舌がビリビリとしびれるくらい刺激的(≧▽≦)

なんか市販の山椒の粉とか、私には刺激が物足りないんですよね～

こんくらいでないとｗ

さっそくきんぴらに山椒の実を混ぜてみました♪

もちろんちりめん山椒も作りました(*´▽｀*)

ちりめんじゃこを酒、薄口しょうゆ、みりん、砂糖で少し炒めて、ゆでた山椒の実を加えて弱火で４、５分炊くだけです。

ヤバイ、、、熱々ご飯の上にかけたらご飯がいくらでも食べれそう(;^_^A

「山椒マヨネーズ」も作りました♪

ゆでた山椒の実をすり鉢でつぶしてペースト状になった山椒にマヨネーズを好みの量加えるだけです。

熱々ご飯に乗せるのもアリだと思うんですが‥

今日は野菜スティックの上にかけてみました。

そんなわけで今日のお昼は山椒づくし(*´▽｀*)

山椒の実はゆでて冷凍しておけば使いたいときに使えるから便利ですね～

保存食づくりは楽しいな♪