一昨日、昨日と２日連続でマユとパン焼きました(*´∀｀*)

一昨日は、前から挑戦したかったベーコンエピ！

ベースはフランスパンです。

１回作ったけど、前のは手順を省略したナンチャッテフランスパンw

今回はマユがいるので本格的なフランスパンに挑戦しましたよ～

しかしこの本格的フランスパン、完成まで途方もなく長い時間かかるんですね（ﾟдﾟ）

温度管理も大変。

発酵時間、１０分（２８°Ｃ）＋８０分（２８°Ｃ）＋９０分（２８°Ｃ）

さらにベンチタイム２０分

最後は最終発酵６０分（３２°Ｃ）

そして焼き上げるのに２５分（２４０°Ｃ）

もちろん発酵の合間にこねたり、成形したりします。

このこねる作業もすごく大変。

ベトベトの生地をただひたすらこねる、という。。。

（ほとんどマユがやってくれたんだけどねw）

もう半日仕事というより一日仕事(^_^;)

でも出来上がったパンの美味しいこと(*≧∀≦*)

見た目も可愛い！

生地にはブラックペッパーを練り込み、ベーコンと粒マスタードを挟んでいます。

こんな大変な作業をパン家さんって毎朝してるんですね。

しかもフランスパンばっか焼いてるわけでもないし、あんなにたくさんのパンを毎朝作って売るなんて、一体どういうことだ！？

もちろんこねるのは機械だろうけど、それにしても手間と時間かかりすぎ(^_^;)

今までは「パンってちょっと高いな～」と思うことあったけど、今となっては「よくぞあんな値段で売っていただいた！」と感謝するばかりw

何でも経験しないとありがたさってわからないものですね～w

良い勉強になりました(*´∀｀*)

しかしフランスパン作りはもう当分いいやw

「待ちくたびれたワン」