帰ってから、ＪＡ（農協）で買ったミニきゅうりでピクルスを作ってみました。

ビンに入るくらいの小さなきゅうりってスーパーではあまり見かけないのでうれし～♪

作り方は超簡単！

まずはきゅうりを洗って荒塩をまんべんなく摺りこみます。

ジプロックに入れて、６～７時間ほど上に雑誌などでおもりをして水出し。

その間にピクルス液を作っておきます。

ピクルス液は市販のピクリングスパイスを買うと簡単！

ない場合はにんにく、しょうが、ローリエ、鷹の爪、ゆで山椒の実などを適当に入れて作れます。

ピクルス液

・酢（私はりんご酢で作りました）２カップ

・水１カップ

・砂糖大さじ３（好みで加減）

・ピクリングスパイス適当（大さじ１くらい）

＊好みで上記のにんにくなど（入れなくてもＯＫ）

全部を鍋に入れてひと煮たちさせて冷ましておく。

ざるにあげたきゅうりの水気をふいて、清潔なビンに入れ、ピクルス液をビンの口までそそぐ。

きゅうりに合うビンがない場合は、大きめのタッパーなどでもＯＫ。

液に漬かっていればジプロックでも出来ると思います。

ピクルスは次の日から食べれます！

冷蔵庫で半年以上もつけど、歯ごたえが良い３ヶ月くらいで食べるのがオススメ。

ホットドッグには刻んだピクルをたっぷりと！（＾＾）

このピクルスを刻んで、みじん切りのたまねぎ、ゆで卵、マヨネーズに塩、こしょう、レモン汁、パセリを適当にあえると、簡単に自家製タルタルソースができます。

手づくりのタルタルソース美味しいですよ！

タルタルソースはパンにのっけたり、サラダにのっけたり♪