近年大人気の健康野菜しょうが。

しょうがには様々なパワーがあるのは周知のことですよね。

たとえば、体を温め冷えをとり、抗酸化作用で老化防止、免疫力のアップなど。

ダイエットにも今や欠かせないしょうが。

特に女性には大人気。

我が家ではＰＫＹが大のしょうが好きです。

しょうがを使ったレシピがＴＶや雑誌でたくさん紹介されていますが、生のしょうがは結構傷みやすく、使うときも皮を剥いたり、摩り下ろしたりとちょっと大変。

そこで、時間のあるときにしょうがシロップを作っておけば、手軽にドリンクや料理に使えるので便利！

実際に作って見ました。

材料は‥

しょうが３５０ｇ（皮を剥いて正味３００ｇ）

きび砂糖３００ｇ

水４８０ｍｌ

レモン汁　大さじ１

スパイス（粒胡椒５粒、唐辛子１本、ローリエ２枚）

洗って皮を剥いたしょうがを薄くスライスし、砂糖をまぶし、２時間から１晩おいてしょうがから水分が上がってくるのを待ちます。

そこに水とスパイス、レモン汁を加え、時々アクをとりながら３０分煮るだけ。

冷めたらこし器でこして、シロップとスライスに別けます。

それぞれ保存容器に入れて冷蔵庫で２週間持ちます。

さらにこのシロップとスライスでペーストも作ってみました。

ペーストは、シロップ５０ｍｌ、スライスのみじん切り６０ｇに、みそ大さじ２、酒、醤油、塩各大さじ１を加えて火にかけ、ぽってりするまで水分を飛ばして完成です！

これら３つを使って作ったドリンクや料理は次回アップしますね！

これから我が家はしょうが三昧、健康家族だ～♪

参考本はコレ↓↓↓